Pflanzenöle sind flüssige Fette und gehören zu den energiereichsten Nährstoffen. Sie sind Träger vieler Vitamine, Lecithine und diverser Spurenelemente. Pflanzliche Fette enthalten viele lebensnotwendige ungesättigte Fettsäuren und sind deshalb wichtige Bestandteile unserer Ernährung. Äusserlich aufgetragen wirken sie angenehm pflegend und durchfeuchtend. Sie eignen sich ausgezeichnet als Trägerstoffe für die äusserliche Anwendung ätherischer Öle. Fette Pflanzenöle werden im Gegensatz zu tierischen und mineralischen Fetten von der Haut sehr gut aufgenommen.
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